【台中美食】 NOLA KITCHEN 紐奧良小廚-崇德店 主打道地美國南方菜！除了必吃的楓糖鬆餅炸雞之外！紐奧良濃湯飯、法式貝涅方餅也必吃！

來自台北的紐奧良小廚，最主要主打美國紐奧良的南方菜

而其中他們最著名的菜色就是楓糖鬆餅炸雞，除了這些之外還有一些經典菜色

像是紐奧良濃湯飯、炭烤豬肋排，以及吃起來有甜甜圈口感的法式貝涅方餅

每一樣菜色都有它獨特的風味，據說老闆之前在紐奧良留學過

所以才特地將這充滿文化歷史的紐奧良城市的經典菜色引進台灣分享給大家

也因為他們的菜色的獨特風味，之前還上過康熙來了啊！！！

紐奧良小廚就位於崇德路二段上，周邊還有寶麗金港式飲茶

位置算是滿好找的，周邊有一個公有停車場，所以停車滿方便的

旁邊也有一個公園，吃飽可以去那邊走走

一進門之後，滿滿的工業式風格

帶著些微的狂野，帶著些微的調皮

店內的位置擺設得相當的寬敞，雖然犧牲了收客的座位數

但是讓客人坐得舒適也算是待客之道啊

座位的部分分了幾個部分，也用了不同的隔間將位置區隔出來

所以如果有一群朋友來吃，也可以將位置分配再一起也方便聊天

雖然他們有二樓的位置，但是二樓的位置比較小一些 

所以能容下的客人也不多，但我滿喜歡一樓的位置～

店內放了不少的盆栽，個人覺得滿不錯的

讓整間看起來綠意盎然，再搭配不同的燈具以及擺設

讓人彷彿置身在紐奧良的小鎮，跟外面比起來感覺就像兩個世界啊

另一個角落主要用了貨櫃佈置了一個用餐區

裡面只有三個位置，再搭配整面的落地窗，外面的光線直接灑落在餐廳內

邊吃飯還能感受到烈日的陽光啊！！ 而且他們這個用餐區算是包廂喔

還可以將門拉起來，如果是特別的聚餐，像是慶生～家族聚會等

都可以提早打電話預訂，在這個空間也比較不會被打擾到

紐奧良小廚除了他們最出名的楓糖鬆餅炸雞之外，也研發了不少美味餐點

有別於一般美式餐廳的漢堡以及薯條等，在紐奧良小廚這裡更是呈現不同

美國南方小鎮的美味佳餚！！ 

油炸綠番茄＄140

將整片番茄裹著麵衣之後再下去油炸，再搭配他們的辣味美乃滋

之前除了酥脆的口感之外，還能感受到番茄的香氣以及辣味美乃滋的甜辣口感

個人覺得吃起來滿開胃的，麵衣的部分吃起來不會太厚重～

上面本身就會先撒上一些調味粉作調味，所以如果覺得味道已經不錯的

就可以不用在沾調味醬拉，但他們的辣味美乃滋真的好吃

紐奧良濃湯飯(海鮮什錦）$360

海鮮濃湯飯主要是紐奧良法國移民後裔的家常菜

他們喜歡會將秋葵、洋蔥、西芹、番茄等多種蔬菜再加上特製的辛香料

以及新鮮的海鮮高湯下去熬煮，再搭配不同的配料像是香腸、海鮮、雞肉等

搭配米飯一起吃，感覺就像台灣的鹹粥，只是他們的高湯比較濃厚一點

除了米飯之外，旁邊還會放上法式吐司也可以沾著濃湯一起享用喔！！

他們的海鮮也放入不少種，像是蝦子、中卷、蛤蜊等

除了海鮮之外，也有放入不少香腸以及雞肉，吃起來相當的有飽足感

除了海鮮濃湯飯之外，旁邊還會放上簡單的蔬菜、番茄以及地瓜當作配菜

他們的地瓜吃起來相當的桑，還帶點甜甜的口感，金價每賣喔！

雖然是濃湯飯，但個人覺得吃起來不會過於的死鹹

可能是因為用海鮮高湯下去慢火熬煮，所以每口都能感受到鮮味

如果喜歡吃這種家常小點的朋友，可以嘗試點來吃看看喔！

德國烤豬肋排(半份） $550 

烤豬肋排也算是美國南方菜的經典代表之一

將一整塊的豬肋排用不同的辛香料下去醃製之後，

再搭配用楓糖蜂蜜以及墨西哥辣醬調製而成的ＢＢＱ醬

去慢火烤製，整塊豬肋排的水份都鎖在裡面

當你一口咬下之後，那肉汁溢出的口感，真是美味！

烤的油亮油亮的豬肋排，因為已經是骨肉分離的程度了

所以只要一切豬排就容易切斷，一口咬下之後，那肉質真的滿鮮美的

而且還帶點肉汁，除了豬肋排之外，下面還放了脆薯

有了脆薯之後，這才是真正道地的美國南方菜啊！！ 如果覺得豬肋排上的醬汁不夠味

旁邊還會放上特製的醬料喔！但是相信我這絕對用不到拉ＸＤＤ

除了脆薯之外，旁邊還有解油膩的小點，像是番茄、花椰菜、蜜地瓜等

吃起來相當的解膩喔！！

看看這豬肋排的橫切面，就知道這豬肋排不單單都只有骨頭啊

很怕吃到豬肋排都是骨頭的，因為一整個很不划算啊～

所以紐奧良小廚的品質個人覺得還不錯喔

法式貝涅方餅（原味） ＄120 

這道法式貝涅方餅主要是法國鄉村的傳統點心

但是卻在紐奧良發揚光大這方餅剛出爐的口感有點像是甜甜圈，

但是又帶點酥脆，原味的部分在上面會撒上糖霜，吃起來相當的爽口

再搭配他們的飲品像是咖啡，還是拿鐵等都相當的搭配，是百搭的下午茶點心喔！

方方正正的立體感，感覺裡面包著滿滿的餡料

但是不要想太多啊！！ 裡面是裸空的喔～

個人覺得撒上糖霜吃起來甜而不膩，滿好吃的

在幫大家確認一下，裡面的確是裸空ＸＤＤＤ

咖啡歐蕾$160

他們的咖啡歐蕾主要是用菊苣咖啡，搭配牛奶調製而成，菊苣咖啡主要起源於法國大革命時期，因為當時的咖啡豆價格高不可攀，有人發現將菊苣根磨碎曬乾後加進咖啡，可以當作咖啡的替代品，如果加入重度烘培咖啡混合的時候，也可以緩和咖啡的苦味，讓咖啡可以帶來一股巧克力的香氣，相當的特別，而最有名的喝法當然就是加入牛奶的咖啡歐蕾拉！！

他們的菊苣咖啡，也是用紐奧良原裝進口的喔！ 如果覺得喝起來不錯也可以選擇在這購買

回去家裡自己泡來喝啊！！！

芒果氣泡飲 ＄160

芒果氣泡飲，利用芒果再搭配氣泡飲，喝起來帶點芒果的香氣

能足夠的感受到夏天的氣息，氣泡的口感也添加了不少的風味

讓一口喝下之後大聲的啊～一聲真的滿爽～

 小鬆餅炸雞NT$280

這次主要focus 在他們的排餐，差點錯過他們的招牌楓糖炸雞鬆餅

他們的蜂糖鬆餅炸雞，主要是炸雞跟楓糖鬆餅的結合

炸得酥脆的炸雞，一口咬下雞肉的肉汁就會噴出

再搭配楓糖鬆餅甜滋滋的口感，形成了強烈的對比！

為了讓客人吃油炸的不感到油膩，旁邊還會放上解膩的蔬菜喔！

【店家資訊】

店名：紐奧良小廚（台中崇德店）

台中市北屯區崇德五路192號(三分埔公園旁)

電話：04-2242-7662

營業時間：11:30-22:00