2016年6月18日 星期六

【台中美食】夜市轉角的精緻饗宴『和榭創意鐵板燒』讓你用最便宜的價格享受最高檔的食材@忠孝夜市@鐵板燒@阪牛@海鮮料理@熱血台中



一般在吃鐵板燒的時候,一定會覺得食材越高檔價格就會越貴
但是其實不然,因為這次我吃到的鐵板燒用料實在又高級價格又很划算
位於台中忠孝夜市上的『合榭精緻鐵板燒』雖然隱藏在夜市裡面
但是食材用料一點都不馬虎,每樣食材都是老闆精挑細選
烹煮的方式也會選擇最適合食材的方式進行烹煮
就是要讓客人享受出,每道食材的原汁原味!!!


來幫我按個吧↓↓↓↓↓↓



一進到門口就可以看到主廚在進行料理的烹製
感覺還滿帥氣的!!


座位的部分可以選擇鐵板旁邊吧台的位置
可以近距離看到老闆幫你料理食材
相信我坐在這個位置,一定會讓你驚呼連連!!
然後就會覺得怎麼別人的感覺特別好吃XD


除了吧檯的位置也有四人桌可以選擇
這個位置就比較適合講小祕密阿或者同事聚餐




茶水的部分就在門口的旁邊
需要茶的話可以自己取用
茶水的旁邊也有置物籃
所以有需要都可以自己拿喔!!


其實我還滿少吃鐵板燒的,除了就是那種超級平價的鐵板燒之外
因為感覺鐵板燒在一般認知,除了超級平價的之外
其他都很貴..所以自然而然地就會略過高級鐵板燒的店家了..

但是來合榭之後發現 價格便宜之外,其實很多地方都很用心
像是食材的料理方式到食物的擺盤方式
都有一套的方程式,讓人吃了不僅開心了味蕾視覺也顧到了!


擺盤


再來就是菜單的部分啦!!!


雙人套餐


↓龍蝦尾身 ,看到主廚在煮一整個很可口
只可惜不是我的QQ


999的雙人套餐


888的雙人套餐


580的個人海陸套餐


399個人套餐


299個人套餐


自由配的個人套餐


加點的部分


在點餐的時候店家就會先詢問你們要喝甚麼飲料
是要喝熱茶還是精選凍飲
我選的是精選凍飲
這次店家的精選凍飲是寒柚冰沙
主要是以寒柚果枝+荔枝醋
酸酸甜甜的還滿開胃的喔!!


這次跟朋友選擇的是299的個人套餐
所以可以從四樣主餐中選擇一樣
我們選的是香煎精選牛排以及原為上選雞腿排
再搭配附餐以及白飯還有精選時蔬


附餐的部分主要是有湯、沙拉以及軟法麵包
沙拉的沙拉醬是檸檬優格
吃起來酸酸甜甜很開胃!


湯的部分主要有濃湯以及清湯可以選擇


麵包的部分是特別訂製的軟法麵包
其實麵包本身就有點蒜香的味道,再加上橄欖油
還不錯吃喔!!


季節時蔬這次是高麗菜!!!


白飯的部分 不只只是白飯
是有玄機的白飯!!! 主要選用長米
然後再加上橄欖油以及一些香料的拌飯
其實只要這碗白飯就加上高麗菜就夠了(?!


精選牛排的部分是阪牛
主要是以七分熟為主
簡單以特製的鹽巴進行調味
這樣就可以吃到牛排的原汁原味!!
除了吃原味也可以搭配店裡特調的綠胡椒醬


擺盤還滿美的
這個擺盤處處有玄機
有香煎過的蒜頭,薯泥 ,地瓜及一些蔬菜
在旁邊搭配了簡單的鹽巴以及綠胡椒可以佐牛排!
真的是視覺味覺都顧到!


牛排吃起來還滿嫩的,一口就可以吃出肉質鮮美的感覺


搭配飯也是很對味喔!!


雞腿排的部分
主要也是用鐵板煎到表面呈現金黃的狀態
在進行簡單的調味!!
個人覺得很訝異 雞腿排的皮 為什麼感覺很像炸的XDD
但是明明就是全程用煎的... 卻可以做到酥脆的感覺!!


煎完之後廚師會幫你切塊
然後再進行擺盤 比較方便入口


雞腿排的醬料是照燒醬


還是一句話其實不加任何醬
就很好吃了,加了醬汁後一樣大大加分!!!


單點

船釣中卷

中卷的部分,主要用類似蒸的方式
將中卷蒸熟,也是吃海鮮的鮮甜

中捲則是老闆特地挑選過的印尼海域的中卷
因為在不同海域的中卷肉質都會不太一樣
鮮甜度也不一樣,所以可說是精挑細選的中卷喔!!


烹調的方式主要是用悶煮的方式
再來為了方便食用,廚師會幫忙切塊


再擺盤旁邊會放上芥末籽胡椒鹽
配無調味的中卷剛剛好喔!!!!
如果不加更能吃到海鮮的鮮甜!


另外盤子也會放上檸檬!!
也可以加點檸檬提味一下喔


飯後會有一杯的咖啡
以及一份甜點
甜點是手工製作的
一種是奶酪另一種則不固定這次是提拉米蘇喔!!



店裡的奶酪可是招牌甜點喔!!!!


提拉米蘇
個人覺得提拉米蘇也不錯吃喔!!!
吃起來不會感覺很膩!!
上面的可可粉還滿夠味的!!!



【店家資訊】

店家名稱:合榭精緻鐵板料理
店家地址:台中市南區忠孝路187號
電話 : 04 2285 3537
時間:11:30 - 14:00/17:00 - 21:30
粉絲團專頁 : 合榭精緻鐵板料理

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