【台中美食】隱藏在市場裡的美食饗宴『無二壽司』讓你用樸實的價格吃到不樸實的日式料理,讓我每吃一道都非常驚艷!台中西屯美食/平價日式料理推薦/華美黃昏市場美食/高CP值


原本對於隱藏在市場的美食的品質我都會有所保留,直到這次吃到了無二日式料理
顛覆我原有的想法!!也讓我覺得自己大錯特錯,無二壽司
不僅僅給我視覺以及味蕾的美食饗宴,也讓我知道只要用心的料理每一道料理
儘管是在市場裡面,也能體驗高檔又精緻的美食啊!!


無二壽司就位於漢口路二段上三信公園對面的的市場裡面
就在頂好這條巷子裡面走進去,就可以看到無二壽司的小扛棒
其實他們的店面滿小一間的,所以可能就覺得是間簡單有樸實的日式料理
但是,吃完之後,我真的就覺得不簡單呀!


營業時間是下午的兩點到晚上的十一點半
因為店內的位置滿少的,所以建議要吃的話可能要訂位喔!
而且店內目前也跟 Foodpanda 簽約,所以過陣子也可以在上面訂購囉!!


因為店內空間不大,所以位置都是在吧台區
從進餐廳之後,一直都聽到周邊的客人在誇獎廚師的手藝有夠棒
很像都是第一次來的客人,每一個人都覺得這裡的東西超好吃!!!
好吃這句總是此起彼落的在耳朵邊響起


因為是坐在吧台的位置,所以也可以看到新鮮的漁貨
直接就呈現在眼前拉!!!



日式料理店,少不了的酒~
這裡有提供月桂冠跟星流可以購買
但是酒類都會做更換喔!! 

(喝酒不開車開車不喝酒)



座位的部分會事先將碗盤擺好
還會提供免費的麥茶


因為店內的餐點都是現點現做
所以這裡也會提供小菜給客人解解饞
這次小菜是木耳,吃起來帶點酸酸的口感
滿開胃的,不吃還好吃了胃口大開啊!!!


坐在吧檯台的位置,最主要就是可以看到師傅在料理的鬼斧神工以及帥氣英姿拉!!
也可以看得出師傅是不是有將環境保持得乾淨~ 因為吃這種日式料理
最主要就是乾淨衛生囉!! 


這裡的廚師主要是兩位雙胞胎,一個負責生食,一個負責熟食
兩個廚藝都超好的拉,我也不想一直浮誇的誇獎,
但是真的很忍不住要讚賞他們的廚藝!

接著就來介紹
菜單的部分,主要有分生魚片、烤物、炸物、手捲、沙拉、湯品、壽司、炒物
握壽司、丼飯,除了單點的部分還有套餐喔!


除了菜單上的料理,店內還會偶爾出現隱藏菜單喔!
都要看當天有什麼漁貨才能決定隱藏菜單的菜色!!
所以有時候覺得好吃的東西,下次來可能就不會出現在菜單上囉XDD


為了因應父親節以及情人節的到來,無二壽司也推出雙人套餐拉
而且是絕對超值的雙人套餐!! 雙人套餐價格為$1088 
套餐除了基本盤的生魚片、丼飯等
還能吃到兩位雙胞胎的手路菜!!! 
接著就不囉唆直接來介紹他們的雙人套餐菜色吧!!



套餐的部分總共有八品,會先從生魚片先上桌
因為當天的客人有點多,所以大概過一陣子的時候開始在料理我們的食材
他們的漁貨通常來自基隆、台中、東港等港口,都相當的新鮮
如果有比較高檔的食材像是干貝、生蠔等來自日本、俄羅斯等國家
就可以知道他們用的食材不手軟


特級天使紅蝦上品造姿


造姿就是所謂的生魚片拉,然後再搭配俄羅斯進口的天使紅蝦
生魚片的部分會依照當天的漁貨而定,總共會有三種不同的生魚片
我們這次生魚片有鮪魚、鮭魚、以及來自澎湖的龍尖
肉質看起來都相當的鮮美,看起來非常的可口啊!! 
旁邊來會放上金桔、檸檬提味喔!



生魚片當中除了鮪魚跟鮭魚比較常見之外
另一個比較特別的就是他們來自澎湖的龍尖,龍尖主要屬於鯛科
一般來說比較少在作成生魚片,而且因為他們的外皮比較厚
所以在處理上來說也比較複雜,他們會先將龍尖的皮先川燙過
讓他比較軟化,也讓客人比較好食用


天使紅蝦會先幫你把殼剝好,也很方便食用
肉質看起來相當的透徹,一看就知道非常的新鮮啊!


沾上哇莎必再加上金桔一起吃
帶點嗆辣、帶點酸氣、帶點鮮甜
一整個很不錯~ 
我只有吃身體的部分
蝦頭的部分就不太敢吃了XDD


北海道干貝海苔燒佐孔雀烏魚子


看到師傅在替干貝炙燒,就感覺滿可口的
一問之下是我們的第二道料理
“北海道干貝海苔燒佐孔雀烏魚子”
他們的干貝主要是選用北海道的干貝,看起來又大顆又鮮美


稍微在表面上進行炙燒,讓表皮有點熟
然後裡面又保持生的口感,直接吃到海鮮的原味


炙燒完畢之後,就開始進行擺盤
擺盤不管是白蘿蔔還是金桔都有做雕花
後面的小黃瓜切片也非常的精緻~
除了炙燒後的干貝還有海苔燒佐烏魚子~


干貝的部分上面會放上魚子醬點綴
一口咬下能夠感受到干貝的鮮甜還有魚子醬的鮮
口感很豐富,也讓人覺得很奢侈啊!!


一直以為他們的海苔燒佐烏魚子
是外面買現成的,一問老闆才知道
這個是他們手工做的,手藝也太好了吧!!
外面的海苔燒主要是用花枝漿,先蒸過然後再油炸製作而成
在嶔入海苔以及雲林的烏魚子
吃起來外面帶著Q度,裡面的烏魚子又帶著甘甜
非常的好吃! 


上湯白鰻玉子蒸

這道上湯白鰻玉子蒸真的吃到會回味無窮啊!!
讓我到現在還在懷念,上面的上湯主要是魚翅上湯
魚翅上湯並不是用魚翅下去熬煮,所以沒有吃到魚翅的疑慮喔!!
魚翅上湯主要是用老母雞、三鮮、金華火腿下去熬煮~
熬煮到帶點濃稠感,也就是將所有食材的精華濃縮成這一碗了拉!


然後再將上湯淋入蒸好的蒸蛋上面,最後再放上白鰻以及蔥花
白鰻的部分主要是選用台灣的白鰻,價格也比較貴一些喔!


湯頭喝起來超級鮮甜,而且喝起來非常的濃稠
這個濃稠感可不是他們去勾芡而是熬煮出來的~
可想而知這成本有多高、有多費時!


下面的蒸蛋,吃起來也非常的軟嫩啊!
搭配鰻魚一起吃,非常的對味
這個可是只有套餐才吃得到喔!!
之前有單點,可是目前沒有了,不知道什麼時候還會再推出啊!!


吃到一半,又聽到廚師將噴燈開啟!
原來是在料理我們的炙燒松露魚小丼啊!!


這道炙燒松露魚小丼,做工也相當的繁雜
下面的米飯主要是用台灣的一等米
然後再放上特殊醬料醬下去拌過,之後再將飯炙燒過
魚肉的部分主要是看當天的魚貨有什麼就放什麼
切丁之後再炙燒~之後再加上松露醬拌過~
最後再放上蝦卵以及蔥花


這個丼飯是我吃過還滿特別的
因為連飯都炙燒過,吃的時候白飯感覺帶點酸甜的口感
上面的魚肉則是用松露醬拌過,吃起來口感層次相當的豐富
鮮味也非常的足夠,連我同學也不斷地覺得超好吃啊!!
上面的蝦卵也給得相當的大方喔!


蒜蒸比目魚


蒜蒸比目魚,用已經處理好新鮮的比目魚下去蒜蒸
下面還放了板豆腐,他們的板豆腐吃起來四邊是比較紥實的
中間則是非常的軟,跟一般吃到的板豆腐不太像,
聽說是附近的生意非常好的豆腐店販賣的~
他們的清蒸除了會放上蒜頭還會放上洋蔥等
吃起來雖然有些微的嗆,但也能夠感受到洋蔥的甜


魚肉的部份也相當紮實,搭配上面的蒜頭以及蔥花一起吃
非常的好吃~ 另外除了洋蔥、香菇、豆腐等配料之外
他們還會放上翼豆,再來這之前我根本不知道這是什麼
一開始還以為是四季豆,一口咬下帶點些微辣感,相當的特別
也讓這道料理添加了一點其他的風味!


焗烤厚岸生蠔

店內的生蠔,來自不同的地方
像是如果是生吃的就來自馬祖
像這種焗烤的部分,就來自厚岸拉!


再烤的金黃的表皮下,除了生蠔之外
還會加上拌好的馬鈴薯起司,讓人除了吃到新鮮的生蠔之外
也能吃到馬鈴薯喔~ 個人覺得這樣吃才不會膩口~
畢竟有些人不太敢吃生蠔嗎~ 接著上面的焗烤則是用乳酪絲
吃起來起司的香味相當的濃厚啊!


生蠔的部分相當的飽滿,因為料理的手法,吃起來其實沒有太腥的味道
個人覺得滿喜歡的(我本身不太喜歡吃生蠔的,但這個我可以XDD)


黃金大蝦揚佐紫蘇梅醬


看看這道料理多麼的華麗漂亮啊!!
一整隻炸到酥脆的炸蝦,淋上紫蘇梅醬
相當的漂亮,不用說口感也是一級棒的拉!


他們的炸蝦已經炸到整隻酥脆,所以可以整隻的咬下
紫蘇梅的醬料吃起來酸酸甜甜,為油炸的口感帶點清爽的感覺
酥炸的麵衣跟一般油炸的麵粉不太一樣
吃起來帶點些微蓬鬆的口感,除了紫蘇梅醬還會有金桔提味喔!



看看著裡面的肉質,相當的肥美
吃起來口感也相當的紮實,不瞞大家我這道料理
連殼全部都吃了XDD 因為實在太好吃了拉!!


最後就是湯品拉!!

他們的部分則是大牛奶貝鮮魚湯
他們的鮮魚湯主要也是用當日的漁貨下去熬煮
有時候還會有鮭魚喔~ 喝起來相當的鮮甜
而且湯裡面的魚肉給的也非常的多!!!


湯上面的油脂都是魚肉、魚骨下去熬煮所出現的
牛奶貝吃起來也很鮮甜啊!! 湯的部分喝起來不會太死鹹
個人滿愛的!!!



終於吃完了XDDD
因為他們的套餐都是兩份兩份得出,所以吃到最後已經相當的飽足
以以往的經驗像這種板前料理套餐幾乎都吃不飽而且都相當的貴~
能吃到這種CP值那麼高的我真的也滿少見的!!
所以我一定推拉!!

【店家資訊】
店名:無二壽司
店家地址:臺中市 西屯區 寧漢三街二號對面(華美黃昏市場)
店家電話:0920-135281
營業時間:下午2:00 - 下午11:30

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