【新竹美食】竹科人下午茶新選擇~~隱藏於新源市場裡的『新源潤餅』,潤餅餡料超級多,吃一個就超級滿足,非常適合下午茶!!
一年一度的清明節又要來了,清明節有個習俗,就是要吃潤餅!!
還不知道吃哪間嗎?!?! Joe這次就來介紹一間潤餅店啦!!!
位於馬偕旁的新源市場裡,有一間『新源潤餅』,潤餅餡料超級多
而且連潤餅皮也是自己做,吃起來口感豐富,而且也非常的有飽足感喔!!
新源市場就位於,馬偕醫院旁,裡面還滿多吃得可以選擇
這次介紹的潤餅就在這裡面啦!!~
新源潤餅,主要是一對小夫妻經營的
老闆娘對吃非常講究,所以賣出來的潤餅
品質也是一等一啊!!
他們賣的東西很簡單,主要就是潤餅以及潤餅皮~
潤餅$35 可以做素食~ 潤餅皮則是$130/斤
如果想賣潤餅皮回去自己包餡料,也可以跟他們買喔!!
攤放上有兩個類似做可麗餅的鐵盤
原來就是做潤餅皮的~~~ 看著老闆一個接著一個
非常快速的做好每張的潤餅皮,一整個覺得超級酷!!
做一張潤餅皮,大概五到十秒的時間就完成拉~
(第一次看到做潤餅皮XDD)
攤位的另一邊,就是包潤餅皮的地方拉~
他們的潤餅餡料有五種~ 肉絲、豆干、高麗菜、豆芽菜、蛋酥等
然後還會撒上潤餅的靈魂"花生粉"~
肉絲~ 有些潤餅會放些肉末
但他們直接就釋放肉絲~ 讓原本吃起來很素的潤餅
也增加了不少肉肉的味道~~ (無肉不歡啊!!)
滷豆干
他們裡面放的蔬菜有兩種,高麗菜+紅蘿蔔+白蘿蔔以及豆芽菜
通常有些潤餅放久之後,就會濕濕的~ 吃起來口感就會變成濕濕爛爛的
有些人很不喜歡,但他們家的不會,因為他們都會把裡面的菜
放冷之後歷乾,少了蔬菜的水分,自然而然的潤餅就不會有濕的狀況了~
為了讓餡料包得更多且紮實
所以他們的潤餅會放兩張潤餅皮~
一開始會先放上豆芽菜~ 再依序將豆干、高麗菜、肉絲、蛋酥一一的放入
他們的蛋酥可是自己炸的,炸一次費工可是要兩三個小時~
就是不假他人之手啊!!努力維持自己的品質! (覺得辛苦..)
最後在撒上花生粉,他們的花生粉給的可不吝嗇喔!!
所以吃起來花生香氣很重~ 很是好吃
最後再把潤餅包~起來~~
他們的餡料有多飽滿,看這剖面圖就知道啦!!
一整個滿滿滿的!! 看到我都餓~~了
如果還不知道要選擇哪間潤餅
不妨來試試看這間啊!!!!
他們也能外送喔~ 如果不知道下午茶吃甚麼
也能吃吃滿滿都是蔬菜的潤餅啊!!!
他們也能外送喔~ 如果不知道下午茶吃甚麼
也能吃吃滿滿都是蔬菜的潤餅啊!!!
【店家資訊】
店名:新源潤餅
電話:0919915627
地址:新源市場鐵皮屋內(攤位36號)
營業時間:6:00~ 12:00(星期一公休)
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