【新竹美食】鮨小月 日式料理，每周兩次日本直送海鮮，無菜單料理 1380起 / 竹北美食 / 無菜單料理 /日式料理 /聚餐 /包場
對於日本料理都有一種愛不釋手的感覺，一個月當中一定要挑一天去吃日式料理
好好享受那日式料理的烹調方式，像是生魚片、握壽司、壽司等
每種新鮮的海鮮，經過日式手法的處理，讓原本死氣沉沉的料理都活了過來
這一次主要去吃了竹北的『鮨小月日式料理』這裡的魚貨都來自日本
師傅就在吧檯的料理台上，直接做料理給你吃，不管是握壽司、還是生魚片
看師傅的功夫就像變魔術一樣，做出一道一道的料理，讓人很是佩服啊!!
鮨小月就位於客家文化中心附近是一間非常低調的小店
如果不是老饕的話，根本就不知道這裡會開一間日式料理店啊!!
雖然它不是在熱鬧的光明路上
但是這裡的客人真的是一組跟著一組來，想必是衝著這裡的美食來的~
店內的位置主要在一樓，有吧檯的位置看起來相當的乾淨
沒有一般的冰櫃放置生魚片以及海鮮，取而代之的是料理台
感覺比較像日本高級的日式餐廳的擺設，相當的有質感
而且老闆直接就在你面前開始料理餐點啦!!
感覺就是視覺以及味覺的雙重饗宴
其他的位置有2~6人的座位，服務人員會依照人數進行安排座位
二樓的部分是提供個公司聚會的，如果有需要可以預訂喔!
他們的餐具也滿有日式風格，不管是碟子、杯子還是碗盤
上面的花紋都很有日式的氛圍
服務人員帶位之後就會給你一壺茶
我們這次喝的是決明子茶，對於我們常用眼的工程師
可說是一壺好茶啊!!!
先來看菜單的部分拉
無菜單料理，主要有 1380、1980、2580三種價位
主要有御品、姿造、野菜、燒物、鮨、水物以及食甜共八品喔!
季節單品，每個季節都會推出不同的季節商品
但是店內有沒有可能需要問一下服務人員
畢竟他們的海鮮都是日本進口的喔!!
握壽司拼盤有分迎月精選握壽司 六貫+刺身
以及大和握壽司 六貫兩種選擇
食材的部分會依照季節做不同的變換
可以+150升級為套餐
玉子蒸 / 可樂餅 / 野菜沙拉 / 手卷二選一 (蘆筍手卷/鮮蝦手卷_
丼飯的部分主要有 380~1680等價位
每種丼飯都會附贈味噌湯，也可以加價150升級為套餐喔!
烤物丼飯280~480不等
主要有一夜干、松阪豬、牛小排、鰻魚飯等丼飯可以選擇
除了套餐之外，也可以點單品喔 !
這裡也有鍋物喔~ 有地雞火鍋以及綜合海鮮鍋
飲料/酒品
這裡提供的酒品有紅酒、白酒以及清酒
總類算是滿多可以選擇~ 非常適合上班族下班來一杯!
我們主要點的是1380的無菜單料理以及迎月精選握壽司 六貫+刺身
雖然價格算是中上，但是我個人覺得不管是他們的食材
還式料理的手法，都讓我覺得還滿不錯的
很值得嘗試的一間店家，跟一般的日式料理店的氛圍就是不一樣喔!
首先先來介紹無菜單料理啦!!
生菜
利用有機蔬菜製作成的沙拉，生菜主要有紅芥菜、紅蘿、羅莎、京都水菜以及芝麻葉
搭配酸酸甜甜的和風醬，算是滿開胃的前菜，滿喜歡的!
當我們正在享用生菜的時候，看到老闆一直在處理生蠔的部分
想說挖靠~ 好大顆的生蠔，老闆居然還在生蠔上面放上魚子醬
根本超奢華的啊!!
結果老闆端了一盤上桌，沒錯這就是御品
這個生蠔主要是從熊本來的生蠔，然後放上蔥花、紫蘇葉、魚子醬等
相當的奢豪，而且為了怕客人不喜歡生蠔的腥味，還會弄上檸檬皮去腥
個人覺得算是滿用心的喔!
上面的魚子醬給得不少，生蠔的部份吃起來滿鮮的
沒有甚麼腥味喔!!
在來是姿造也就是生魚片
姿造通常都是以海鮮為主，廚師再利用他們的刀工擺盤
做出一道料理~
姿造主要有鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、以及干貝
生魚片每片的厚度都相當的足夠
干貝的部分是用炙燒的，在上面會放上魚子醬
如果當天的魚獲油脂夠多的話，老闆也會用炙燒的方式來料理喔!
鮪魚算是生魚片的基本款
搭配生芥末吃，吃起來超級鮮甜，口感一百分
燒物部分他們出的是青甘魚下巴
為什麼選用青甘魚下巴主要是因為它的油脂很豐富
魚肉吃起來也很細膩~ 而且老闆會在旁邊擺放檸檬、芥末胡椒粉等佐味
檸檬擠在魚肉上吃，搭配油脂很多的魚肉
算是很剛好，旁邊的芥末胡椒粉搭配起來也滿對味的
不要小看這個魚下巴，它可是滿滿滿的都是肉
有別於其他魚種的魚下巴，這個CP值算是滿高的喔!
鮨 (握壽司)
老闆的握壽司手法主要是以江戶前為主，這種手法會將醋米飯捏成形
吃起來也比較紮實一些，而且他們的醋米飯是用比較高級的酒粕醋
這種酒粕醋要經過三年才能釀製而成，所以也比一般的米醋還要濃厚
搭配上面的生魚片一起吃，也比較搭配一些~ 一些日本的知名握壽司店
都會用這種酒粕醋喔~~
握壽司主要有四貫，主要有紅甘、鮪魚、花枝、鮭魚等四種
算是滿常見的握壽司類型，但是每種口味吃起來再搭配粘米醋的米飯
口感都相當得不錯也滿新鮮的喔~ 而且他們的漁獲每周都會從日本進貨兩次!!
感覺用料也相當的實在~
紅到發亮的鮪魚握壽司
花枝/鮭魚
握壽司旁邊還會搭配上玉子燒以及醃製好的薑
奶油貝松露味噌湯
這個味噌湯算是我喝過最高檔的味噌湯，因為加入了松露
每一口都能感受到松露的香氣，喝起來很濃郁
奶油貝的部分有別於一般的蛤蠣，相當的大顆
肉質也非常的鮮美!!!
甜點的部分
是火龍果以及蜂蜜蛋糕~
個人覺得他們的蜂蜜蛋糕滿好吃的，蜂蜜味道滿濃厚的喔!
迎月精選握壽司 $ 500
六貫+刺生
六貫包含干貝、鮭魚、紅甘、鯽仔魚、以及花枝等握壽司
還有一個是松葉蟹的散壽司
刺生的部分主要有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘以及蝦子
刺生的部分會放在一起，也會依照當時的魚貨
進行料理，看是要用炙燒的還是直接現切的方式~
握壽司的部分，除了鮭魚跟紅甘以外，另外三種像是干貝、鯽仔魚以及炙燒比目魚鰭邊
都跟剛剛的無菜單料理不一樣~ 個人覺得干貝握壽司，上面放著干貝還滿奢侈的
沒有用炙燒的方式，可以直接感受到干貝的鮮甜，上面會撒上些許的檸檬皮去腥
鯽仔魚握壽司個人覺得滿特別的
不像一般的握壽司，直接用魚肉的部分鋪成在上面
鯽仔魚感覺是魚皮的部分放在壽司上面，口感很是特別~
比目魚鰭邊的部分用炙燒的方式料理
上面還會淋上店家特製的醬汁
吃起來超級柔軟的!! 好吃到一個不行!
看起來相當的美味
松葉蟹散壽司
來自金澤的松葉蟹，直接幫你把肉挖出來
放在壽司飯上面，吃起來口感很鮮甜~ 肉質也非常的細膩
而且松葉蟹算是冬季限定啊!!所以能在這裡吃到這種高級的松葉蟹
真的滿爽的~~ 不愧是來自日本的魚貨!!
【店家資訊】
店名: 鮨小月壽司
竹北市嘉豐五路二段123號
TEL： 03-550-6539
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00（週一公休）
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