【台中美食】來自日本傳統好滋味的 樂座爐端燒 @日本古早味@新鮮海鮮@新鮮蔬果



這次吃的日本料理很特別也很有氣氛,Joe去過日本好幾次
第一次聽到爐端燒這種料理,也是第一次吃到,而且是在台灣
剛進去的時候,就被映入眼簾的新鮮料理給吸引住
料理師傅主要座在吧檯的前方,幫客人料理食材!
第一次看覺得很有新鮮感



爐端燒最早起源於日本的仙台市,主要是當地的漁民都會將新鮮的漁貨
以及新鮮的蔬果用當地的海鹽以炭火烹調
客人們會坐在四方爐的周圍,主人則是坐在另一端燒烤食材
為了方便食物的傳遞,會將烤好的食材放在船槳上進行傳遞
以這種特別的飲食方式聞名於日本!!


很有日式風格的店面


店裡面有個許願的鳥居(?!


櫃檯的周圍貼滿了 不同的價目表(感覺很像符咒一樣XD
但是還滿特別的


走進店哩,就可以看到一簍一簍的食材擺在吧檯前方,食材上面都會有標示價格
還滿特別的擺設方式


食材有包含不同的海鮮,以及蔬果


感覺都很新鮮!!!




吊在爐端燒前面的一夜干(聽說是必點的食材之一!!!


料理師傅會坐在食材的前方幫客人料理食材
所以座在吧檯的地方最有趣
可以看到師傅幫你料理,然後再把食材送到你面前


一整個很日式!


料理完時才會用船槳將食物送到客人前面
一整個很方便阿XDD


樂座有分兩種位置,一種是吧檯的位置
這種位置最有FU,再來就是二樓的一般的座位~


到二樓需要拖鞋喔~~
二樓的位置有分一般的座位也有包廂式的


當服務人員帶你到位置上的時候會幫你到好茶
桌上也會放上小菜,然後再看菜單點菜就好了
(真的很沒FU!!!! 一定要做吧檯.. 但是我們這次有五個人只能做一般的位置


座位上的調味料


再來就是菜單拉(價格有點點點點點的貴喔XDD

生魚片以及下酒菜


爐端燒的菜單


壽司類


再來就是飲料以及酒類


接著來介紹我們今天點的食物拉~~

綜合刺身 

份量還滿小的XDD 但是食材很新鮮喔
因為很新鮮所以吃起來充滿著鮮味~~(不是哈味


午魚一夜干

聽說是必點的料理之一

烤得剛剛好 肉質很鮮嫩

加上檸檬汁更是對為~~


洋蔥

吃起來很甜,上面還撒了一些芥末香鬆做調味


一層一層的拿起~然後吃掉~


明太子烤洋芋

吃起來桑桑的洋芋,上面搭配濃濃的明太子醬
帶著一種,蔬果的甜味以及海鮮的鮮味
超級好吃!


滿滿的明太子鋪在上面~


蒜味牛肉香燒

痾~~ 這道料理個人就比較不愛了~~ 上面的牛肉還滿少的
下面鋪著滿滿的豆芽菜... 恩..
可能有些人會很愛喔~~~


炙比目魚側邊握
聽說也是必吃之一

烤得剛剛好的比目魚,油脂非常的豐厚
再搭配醋飯,讓人一口咬下,那魚肉瞬間融化於口中
而且還帶著焦香味~ 人間美味阿!!





芥末明太子雞翅

外面的芥末不會辣,明太子則是包覆在雞肉裡面
咬一口明太子就會瞬間的爆發,然後散發在口中
很有層次感的料理,吃一口就讓人驚艷XDD


明太子飯糰

濃郁的明太子醬,做成飯糰也是很好吃!!!
且明太子醬不會太鹹,搭配飯剛剛好
下面鋪著海苔一起吃,也是很特別的口感


鮭魚頭二吃

鮭魚頭二吃我們事都做成湯品拉
味噌鮭魚頭湯,喝起來很鮮甜


肉質的部分,也不會吃起來爛爛的
很扎實的口感


香菇


綜合握壽司
貴桑桑~~
配色配的還滿漂亮的(誤



鹽烤軟絲

軟絲還不錯吃,沒有過多的調味,完全是吃海鮮的原味
如果搭配檸檬,酸酸的口感再加上軟絲QQ的口感
還滿好吃的 (推薦!


鹽烤青干下巴


味噌節瓜

吃起來甜甜的節瓜,再搭配味噌醬
味噌醬不會死鹹死鹹,口感還不錯


最後是甜點拉~~
樂座很像都會搭配不同的水果當作甜點
我們這次的水果是百香果~


這次吃樂座,其實價格還真的不便宜,但是好在食材新鮮又美味
沒有過多的調味,很多都是在吃食材原本的味道
所以,貴也有它貴的道理,有些貴是貴在氣氛
但是樂座是氣氛加美味~~~

下次還會再來吃!! 而且要坐吧檯~!





【店家資訊】

店名:樂座爐端燒
地址:406台中市北屯區熱河路二段120號
電話:04 2238 7739
營業時間:17:30-00:00

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留言

  1. 爐端燒......怎麼變成"端爐"燒???您好像寫相反了耶~~

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