2016年12月31日 星期六

【台中美食】米樹南法莊園 Maison No 6 - 隱藏在大坑風景區的 米樹南法莊園 , 米其林一星廚師,在莊園裡面做菜給你吃


台中大坑,因為有好幾個山林步道,
所以台中的朋友都會趁著休閒時間來這裡爬爬山
享受優美的環境,而米樹南法莊園,位於大坑周邊的山區裡面
這裡的用餐環境很舒服,整體的建築物用黃色的外觀來點綴
在這個山區也特別顯得醒目,讓客人彷彿置身於南法莊園一樣
最重要的是,這裡的主廚,可是米其林一星廚師喔!!!
優美的環境加上美食,可謂是真正的美食饗宴



米樹位於大坑附近的山區裡面,位置就在於要進入大坑圓環前橋旁的巷子進去~
其實很容易就過頭了,所以特地標示一下


從巷子騎進去之後一路騎就可以看到米樹黃色建築的建築物了~
在山裡面一片翠綠的襯托下,其實非常的明顯喔!!


米樹的用餐環境,整個規劃的非常的不錯~
不管事周邊的造景還是用餐位置
而且還提供了摩托車停車場以及汽車停車場
讓客人不用擔心停車問題喔


莊園旁的造景,不管是用餐前還是用餐後
都可以在周遭走走~ 





二樓的環境可以看到更寬廣的風景喔!



店內的環境大多都是以木頭裝潢為主,連用餐桌椅也是
椅子上面還設計有座墊
讓客人坐起來更加舒服~


座位旁邊還搭配的大片的落地窗,直接可以看到窗外的風景~


店內還有窯爐,店內的餐前麵包都是利用這個窯爐窯烤的~
而且還是利用龍眼木,讓麵包吃起來更有味道喔!




店內的手工甜點,以及各式不同的酒類可以選購


店內的用餐時段分成午餐時段、下午茶時段以及晚餐時段
晚餐時段是在六點開始喔!


這裡的點餐方式,主要有單點跟套餐兩種
我們主要是點套餐

套餐有附贈手工麵包、沙拉、湯、熱前菜、手工麵包、紅茶跟咖啡選擇


咖啡




紅茶


麵包主要是用店內的窯爐進行窯烤,窯烤的木頭特地選用龍眼木
讓麵包吃起來更是香氣十足~ 麵包則是蜂蜜香柚麵包


搭配的醬料主要是松露奶油醬以及紅酒老醋搭配橄欖油
麵包吃起來口感軟Q再搭配不同的醬料食用
口感很不錯


沙拉,利用4~5種不同的蔬材調製的
沙拉醬則是用紅酒醋
吃起來酸酸甜甜的,非常的開胃



湯品 洋蔥濃湯


主廚說這道洋蔥濃湯是一道老菜喔
而且工序非常的繁雜~ 所以是非常厚工的一道湯品
主要是將洋蔥下去炒,大約將近一個小時的時間
已經留下洋蔥本身的糖,然後再加入熬煮很久的雞湯
下去調製,上面則是麵包上面撒著起司


這塊麵包吸滿著滿滿的濃湯湯汁,一口咬下那濃湯就滲透到嘴裡
感覺非常的爽!

湯品喝起來口感非常的讚,而且還另外加了點胡椒提味
湯喝起來有點點的微辣再加上洋蔥的清甜!




熱前菜 -鮮蝦炒野菇


熱前菜,主要是利用新社當地的香菇
鮮蝦則是利用產地運送的賴玨光 無毒白蝦
這無毒白蝦,都是用自然養殖的
不添加任何的藥劑,讓蝦子吃起來更加的清甜



說到無毒白蝦,就覺得自己很無知啊!!
因為在吃的時候覺得蝦頭有點黑黑的,想說是不是不新鮮甚麼的
結果問過廚師之後,說這是無毒白蝦,而且還是每天從產地直送
送到的時候直接進冷凍庫!! 每想到一個簡單的前菜,卻如此的用心啊!!!


主菜

煎烤鮭魚奶油燉飯


鮭魚奶油燉飯,燉飯的米是利用義大利米
鮭魚的部分則是廚師每日親自去挑選然後回來店裡處理的鮭魚~
奶油燉飯的口感,吃起來奶香味十足,米粒的口感
軟硬度非常的適中,讓人很想一口一口的快速吃光XD


鮭魚的部分則是利用乾煎,上面還撒上起司
魚肉吃起來不會太乾,還是保有鮭魚該有的水份
上面的起司則是為鮭魚加了點分喔~


主菜-香煎美牛白酒義大利麵


牛排主要是利用嚴選prime等級的美牛
然後利用香煎的方式烹調
讓整片牛肉呈現於6~7分熟的狀態
再撒點略薄的鹽巴提味~
牛肉口感吃起來不錯,吃起來非常的嫩
沒有其餘的筋肉,油脂部分也是分配均勻
能在這個地方這種等級的牛肉算是不錯了!!




中間的色澤呈現粉紅色狀態
相當的漂亮吃下肚裏,也是非常的棒~


義大利麵則是清炒義大利麵
麵條的Q度還不錯,在搭配上不同的配料
口感也是一級棒的!!


甜點


視覺看起來相當美的甜點啊!!
主要是利用巧克力以及提拉米蘇還有冰淇淋做成一道甜點
視覺味覺都補充到了XDD


用餐完畢可以到二樓的參觀~
二樓主要是在進行教學以及展覽用的
讓客人可以不僅僅在這裡享用美食,也可以增加一些藝術氣質阿XDD


我們來的時候主要是進行油畫個展~
所以有興趣的朋友真的可以來逛逛喔~


展覽的空間非常的明亮,充分的讓每幅畫作展現出來~



【店家資訊】
米樹南法莊園 Maison No.6
地址 : 台中市北屯區光西巷6號(大坑)
電話 : (04) 2439-2710
營業時間 : 週一~週日 12:00~20:30 (週四店休)



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