2017年6月20日 星期二

【台中美食】九州鹿兒島風味拉麵『一凜拉麵 ICHIRIN』 目前也在中興大學開分店啦! 拉麵點餐機 、鹿兒島風味拉麵、台中拉麵


在精明商圈小有名氣的『一凜拉麵』也在台中中興大學附近開了新分店啦!!
之前joe就吃過精誠總店,讓我非常的印象深刻
因為他們的店面充滿著日式風格,像是日式庭園、拉麵販賣機等
最主要的是,他們的拉麵可是從日本九州鹿耳島重金聘請拉麵大師來指導喔!!
而且為了維持品質,料理長可是兩三個月會來台灣監督品質!!



一凜拉麵(興大店),就位於中興大學的後面,這裡主要有兩間餐廳
前面是披薩工廠,後面則是一凜拉麵喔


要走入拉麵店,會經過長長的走廊,旁邊還種了幾棵松樹~ 格外有氣氛


店門口的裝潢,有點像是日本復古小店的模式~
小小的庭園造景~門則是木製的拉門


店內的空間說大不大,說小也不小~ 
位置的選則有兩人、四人、六人座位可以選擇~
當然也有吧檯啦!!


↓店內座位圖


每個座位都一定擺上水壺,以及三種不同的調味料~
蒜香瓦片、特製辣椒醬、七味粉
可是我是覺得他們的拉麵還滿夠味的~ 所以我是沒甚麼加調味料啦!!


蒜香瓦片


特製辣椒醬~ 如果愛吃辣的這個非常的過癮!!


一凜拉麵的料理長『小出隆』,將自己家鄉的九州豚骨拉麵帶來台灣
每間分店的拉麵做法都嚴格控管,所有的食材都由中央廚房把關著~
就是為了保持這道道地地的九州豚骨拉麵的風味!


料理長不僅僅把拉麵帶來台灣,也將日本拉麵店特色的自動售票機引進台灣
我記得在台灣還滿少店家會用這種機器~
第一次看到還是在一凜精誠店~~
所以還滿特別的




為了避免客人不會使用購票機,店家還貼心地貼上購票流程!!


店類除了數種的拉麵,也有叉燒丼飯、小菜點心以及飲料等~


飲料的部分則是有雪碧、可樂、芬達三種 40 元可以暢飲


再來就是介紹我們的餐點拉
我跟朋友主要點的有兩碗拉麵、一碗丼飯以及唐揚炸雞~


激辛拉麵 $240

激辛拉麵主要的湯底是豚骨
然後再加上他們特製的辣醬,他們的辣醬主要是用數十種辣椒調製而成
所以吃起來會有種冒汗的感覺啊~~ 

配料的部分大多都是選用台灣的在地食材像是筍片、木耳、糖心蛋
除了這些配料以外,還會有一塊叉燒喔!!
是還滿豐盛的!!


黑木耳 主要是選用南投埔里的木耳喔~


筍片的部分則是選用 嘉義大埔的特產筍片~
吃起來非常的香脆~ 口感也不錯喔



叉燒的部分也給的還滿大片的喔!


糖心蛋 
則是使用葉黃素機能蛋~
葉黃素機能但主要標榜吃起來香濃滑順~~
所以做成糖心蛋剛好能特別感受一下它的口感


辣椒的部分,店長是說激辛拉麵主要會放一球辣球~ 
如果覺得不夠辣~ 跟店員說還會再給半球~
因為這辣醬是特製,裡面還有印度鬼椒~
所以吃法上面可能需要一點一點的加~
不然一次放下去可能會辣到極點喔~~ 


青蔥拉麵 $240

青蔥拉麵,顧名思義就是很多的蔥~ 爆多的蔥~  
如果不喜歡吃蔥的人可是不要點啊!!!
青蔥拉麵與激辛拉麵不同的是,他們的湯頭主要是用雞白湯喔!!
然後會在湯裡面再加入柚子胡椒粉~ 所以喝起來會有種柚子的清香味~
他的配料主要就是糖心蛋、叉燒兩種


叉燒的部分會切成塊狀
大小放入口中剛剛好~


他們的麵條主要都是用細麵~麵條主的硬度剛剛好
吃起來也是滿q彈的~ 我是還滿滿意的拉


湯頭的部分,喝起來非常的濃稠,除了濃厚的蔥香味~
也帶了一點柚子的清香~ 有種濃厚又帶著清爽的感覺
算是滿衝突的口感


拉麵的的部分都會附贈兩種小菜喔!


叉燒丼 $240

主要有叉燒丼、半熟蛋、湯品

叉燒丼飯,主要是用嚴選的梅花豬肉~
叉燒丼飯的肥瘦肉比也相當的講究~ 
做法也是非常的費工,會將豬肉跟豚骨一起熬煮
再用秘製醬料醃製三個小時,然後再進行燒烤~ 
然後在飯上面淋入叉燒的醬汁,還會加入美乃滋
所以吃起來會有焦甜的口感喔!


這晚丼飯,除了滿滿的叉燒、還會加入高麗菜絲、海苔片以及蔥絲~ 非常的講究


半熟蛋主要裡面還放了日式醬油~
 剛開始不清楚半熟蛋要怎麼使用~
所以詢問了一下店長~! 店長說 直接加入飯裡就對了!!
超豪邁的吃法啊!!


準備倒入~~



為了拍這張照片~ 很擔心蛋黃破掉啊!!
好險我技術好~ 完好如初




然後再將雞蛋、叉燒丼飯均勻地攪拌之後
就可以開始吃了,每一口都能感受到豬肉的焦香味、美乃滋的甜味
然後還有雞蛋拌入之後每口都有滑順的感覺啊!!~ 
個人頗推薦這道的!!


唐揚炸雞 $100

唐揚炸雞的部分~ 一份分量還滿多塊的
還會附上檸檬佐味~ 個人建議先吃原味再加入檸檬喔!!


麵衣的部分,還滿薄的~ 所以一口咬下就能感受到雞肉的多汁~


裡面超JUICY的~ 算是還不錯的唐揚炸雞喔!!~


現在來興大店打卡消費,就會送唐揚炸雞招待券喔!!


【店家資訊】
店名:一凜拉麵(興大店)
地址:臺中市南區國光路305號
電話:04-2285 9091
營業時間:11:30-14:00及17:00-21:00

精誠總店已經移到忠明路上了!!

【忠明店總店】
地址:臺中市西區忠明南路46號
電話:04-2329 2992
營業時間:11:30-14:30及17:00-21:00


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